ただのジビエではありません。

私たちは、小田原・箱根エリアで捕獲された鹿を、
自社で受け入れ、衛生管理された施設で解体・加工し、流通まで一貫して行っています。

そのため、
✔ 鮮度が高く、クセが少ない
✔ 食肉として安心して提供できる品質
✔ 個体ごとの状態を把握した安定供給

を実現しています。

さらにこの一皿は、
増えすぎた鹿による森林被害という社会課題の解決にもつながっています。

「美味しい」だけで終わらない。
食べることが、森を守ることにつながる。

飲食店様向けの卸販売・お土産提案も承っております ▶ ご希望の方はお問い合わせください