よくあるご質問（FAQ）
1. ジャパンマルチハンターズについて
ジャパンマルチハンターズ株式会社はどんな会社ですか？
ジャパンマルチハンターズ株式会社は、小田原エリアを中心に、有害鳥獣として捕獲された鹿や猪を適切に処理・流通させるジビエ事業を行っています。
年間400頭を超える鹿・猪を受け入れており、飲食店・食品製造会社・ホテル向けの卸販売、OEM製造、一般販売、解体体験などを行っています。
SDGsにどのように取り組んでいますか？
有害鳥獣として捕獲された鹿や猪を廃棄せず、食肉や加工品、ペットフードとして活用することで、命の利活用に取り組んでいます。
森林被害や農作物被害の課題解決と、地域資源の循環を両立する事業を目指しています。
2. 飲食店・食品製造会社向け卸販売について
どのような取引実績がありますか？
200件を超える飲食店・事業者との取引実績があります。
一流ホテルへの卸実績や、小田原市の学校給食への提供実績もあり、飲食業界・食品業界向けに継続的な供給を行っています。
飲食店向けの鹿肉・猪肉の卸販売は可能ですか？
はい、飲食店向けの業務用卸販売に対応しています。
メニュー開発や仕入れ量に合わせて、鹿肉・猪肉の部位や加工形態についてご相談いただけます。
食品製造会社向けの原料供給は可能ですか？
はい、食品製造会社向けのジビエ原料供給にも対応しています。
鹿肉・猪肉を活用した加工品開発、OEM製造、業務用原料のご相談が可能です。
3. OEM製造について
OEM製造には対応していますか？
はい、OEM製造に対応しています。
人向けのジャーキー、ハンバーグ、串商品などの加工品のほか、ペットフードのOEMにも対応可能です。
オリジナルブランドの商品開発についてもご相談いただけます。
ペットフードのOEMも可能ですか？
はい、鹿肉や猪肉を使用したペットフードのOEM製造にも対応しています。
ジャーキー、ミンチ、その他加工品など、用途や販売形態に合わせた商品開発をご相談いただけます。
4. 衛生管理・品質管理について
衛生管理はどのように行っていますか？
衛生管理の一環として、毎月ブドウ球菌や大腸菌などの微生物検査を実施しています。
施設内では次亜塩素酸水による消毒を行い、処理後は真空パック・冷凍保管を徹底しています。
捕獲後の鮮度管理はどうしていますか？
鮮度管理のため、捕獲後の搬入は2時間以内を徹底しています。
また、止め刺しの時間を現場から必ず共有し、処理までの時間を管理することで品質低下を防いでいます。
鹿肉や猪肉は冷凍で納品されますか？
はい。処理後は真空パックを行い、冷凍保管した状態で納品しています。
飲食店や食品製造会社で扱いやすい形でのご提供を心がけています。
5. 一般消費者向け販売について
一般消費者でも購入できますか？
はい、一般のお客様向けの販売にも対応しています。
ご家庭で鹿肉や猪肉を楽しみたい方、初めてジビエを試してみたい方もご相談ください。
ジビエは臭みがありませんか？
ジビエの臭みは、捕獲後の処理時間や血抜き、保管状態によって大きく変わります。
当社では搬入時間の管理、処理、真空パック、冷凍保管までを徹底し、品質の安定に努めています。
6. 解体体験について
解体体験では何を学べますか？
解体体験では、鹿や猪が食肉になるまでの流れ、命をいただくことの意味、地域の鳥獣被害やジビエ活用について学ぶことができます。
食育や社会課題への理解を深める機会として実施しています。